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薯渣的发酵技术——高活力88发酵剂的运用
[时间:2015-8-5 11:37:49]  [来源:泸州正泰生物工程有限公司]  浏览:[]

一、薯渣资源丰富
      我国是世界上薯类作物生产第一大国,包括甘薯,马铃薯,木薯,产量大,分布广,三大薯类年产量达到近2亿吨,每年应用这些薯类块根生产各种发酵工业和食品淀粉工业产品,副产物即薯渣资源达到1亿吨左右,应用高活力88发酵剂和粗纤维降解制剂来发酵薯渣是一种非常好的利用途径之一,我们从2008年开始在广西试点推广木薯渣发酵喂猪、牛、羊、鸡、鸭技术之后,薯渣资源得到了充分的利用,并迅速推向全国。

二、薯渣的营养特点和抗营养因子
     木薯渣的营养缺陷是非常明显的,即粗蛋白含量极少,湿木薯渣的粗蛋白仅有0.6~1.0%左右,干木薯渣粗蛋白也只有不到4%,所以,直接用木薯渣喂猪营养价值极低,猪生长缓慢,必须搭配蛋白原料喂猪。木薯渣露天存放极容易发黑发霉变质,不易保存,直接喂动物会造成霉菌毒素中毒,同时,木薯渣中可能含有生氰糖苷有毒物质,木薯植株的各个部位都含有这种生氰糖苷,包括亚麻苦苷和百脉根苷;其中以亚麻苦苷占总毒素量的90~95%。
      甘薯渣的特点与木薯渣相似,也是粗蛋白含量低,同时,保存不善的甘薯渣可能含有甘薯黑斑病菌(Ceratostomelia fimbriata),以及甘薯软腐病,即甘薯贮藏期损伤部位感染软腐菌所致,霉烂的甘薯能产生甘薯毒素,其毒素包括甘薯酮、甘薯醇、甘薯宁、1—薯醇和4—薯醇等。
      马铃薯渣相对粗蛋白比较高一些,可以直接喂养动物,但仍然含有一定的毒素,马铃薯的有毒物质为龙葵素(Solanen),也叫马铃薯素,是一种有毒的糖苷生物碱。马铃薯渣还含有相对较多的果胶质,是一种抗营养因子的非淀粉多糖类。
三、使用高活力88发酵剂和粗纤维降解制剂发酵薯渣的好处

① 可彻底消除三大薯渣的各种毒素和抗营养因子,提升薯渣品质;我们的实践证明,使用高活力88发酵剂和粗纤维降解制剂充分发酵后,即使是发霉变黑的木薯渣,发酵后,将彻底改善外观呈金黄色,色泽亮丽,气味芳香。

② 可以显著降解薯渣中无碳浸出物的非淀粉多糖类,显著增强动物可消化能量值,增加值是成倍增加,并代替大部分的玉米能量;
③ 发酵后的薯渣,只要密封好,几乎可以永久保存,不会变质。

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