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饲料发酵剂发酵常规饲料前后的营养成分变化
[时间:2011-10-31 14:44:22]  [来源:泸州正泰生物工程有限公司]  浏览:[]
饲料发酵剂发酵常规饲料前后的营养成分变化
    常规饲料配方:玉米粉62%、豆粕22%、麦麸12%、预混料4%,营养含量和发酵后营养含量见下表:
    均为风干后检测值。
表一:常规猪饲料经一种高活力常规饲料发酵菌剂发酵前后的营养成分变化表
常规营养成分
发酵前
发酵后
变化率%
粗蛋白%
粗纤维%
消化能Mcal/kg
总钙%
有效磷%
赖氨酸
PH
16.5%
4.8%
3.01
0.69%
0.33%
0.69%
6.85
17.3%
3.2%
3.12
0.75%
0.52%
0.74%
4.96
+4.85%
33.33%
3.65%
8.69%
57.57%
7.24%
27.59%
有益微生物数量
发酵前
发酵后
变化率%
乳酸菌(亿cfu/g
酵母菌(亿cfu/g
0.0025
0.0005
3.23
1.26
是发酵前的1292
是发酵前的2520
 
    由上表可知,发酵后常规饲料的营养价值发生了巨大的变化:
    变化显著的是粗纤维下降了33.33%,粗纤维是构成植物饲料细胞壁的主要成分之一,发酵的结果是破坏了这层细胞壁,使得藏在细胞内的细胞质中的营养成分得以充分释放出来,并与动物的消化液充分接触,从而大大提高了动物对饲料的消化吸收率。
    变化最大还有有效磷的变化,有效磷提高了57.57%,植物中的磷多以植酸磷的形态存在,而植酸磷是不容易被动物所消化利用的磷,在发酵中,植酸磷被发酵微生物大量分解,从而释放出植酸磷中的结合磷,成为有效磷状态。
    实际上,在发酵后,钙的形式也发生了巨大的变化,饲料中添加的钙主要是碳酸钙,通过发酵后,变成了乳酸钙,而乳酸钙是一种极为有利的钙形式,有利于动物对钙的消化吸收。
    常规饲料发酵后,PH6.85下降到4.96,这是由于发酵中产乳酸的结果,这个PH将有利于肠道有益微生物的繁殖,有利于酸化肠道,有利于饲料的消化吸收。
    其他如粗蛋白在原来基础上提高了4.85%、消化能在原来基础上提高了3.65%,总钙在原来基础上提高了8.69%、赖氨酸在原来基础上提高了7.24%
    发酵后还产生了常规饲料极少有的有益微生物,如乳酸菌在发酵后的数量为3.23亿/克,是发酵前的1292倍,酵母菌在发酵后的数量为1.26亿/克,是发酵前的2520倍,而发酵前,基本极少存在这类微生物。
    我们知道市场上的益生菌产品含菌量一般是50200亿/克,以200亿/克计,在饲料中的用量为0.05%,则添加市场上普通益生菌后,饲料中存在的益生菌数量为0.1亿/克,远远低于我们的发酵饲料中存在的总菌数即4.49亿/克;即发酵饲料中存在的益生菌是市场上添加的普通益生菌的44.9倍。这还不包括发酵饲料中原本加入的枯草芽孢杆菌等菌种。
    另外,需要指出的是,发酵常规饲料后,一般会直接以湿料喂猪鸡等,所以,其中存在的益生菌均为活菌,活力极高,进入动物体内后,能直接发酵作用,而市场上添加的固态粉剂益生菌是休眠体状态,进入动物体内后,需要吸水膨胀,活化之后才能充分发挥功能和作用。所以,存在于发酵饲料中的益生菌与直接添加的市场上的普通益生菌,其作用的时效性是完全不一样的,发酵饲料中的益生菌时效性远好于市售益生菌产品。
    以上的对比也就是为什么发酵饲料可以用于无抗饲料技术的重要原因。
 
 
无抗生素饲料应用技术
 

1高活力88发酵剂在东北地区冬季发酵全价饲料条件下发酵:

    北方天气冷,但使用高活力88发酵剂要求的室内气温是5度以上就可以的,您必须满足这个条件,否则不能发酵成功,冬天主要的问题是启动发酵,建议有如下方法:
   1
、减少加水量,冬天发酵全价饲料可以少加点水,这样全价饲料中存在相对较多的空气间隙,料中含有一定的空气,有利于好氧发酵产热,饲料会自己发热,从而加快了发酵速度,另外,由于水是蓄热量大的东西,减少用水,可以在同样的发酵热量下升高更多的温度;例如100斤饲料只加65-80斤水,但不得低于65斤水。
   2
、二是在全价饲料中添加少量糖类,如白糖,一吨饲料加几公斤白糖就可以,可以促进发酵; 
   3
、在全价饲料的局部放一热水袋,局部启动发酵,带动全局发酵速度。
   
不采取任何方法,则在5度室内气温条件下,则必须发酵一天以上才可使用,不过冬天也正是由于气温低,所以,您可以在保证压实密封的情况下,保存这种发酵全价饲料达一周,都可以正常饲喂,不过,如果事先您就打算保存一周以上甚至半月左右的,则加水量不能太少,打算较长时间保存的,则加水量一定要达到100斤全价饲料加80斤水以上。 

2、在使用高活力88发酵剂发酵过程中如何控制时间:
  首先加水量要确定一下,加水量至少为饲料量的80%-120%,即一斤饲料加一斤水左右,您如果只加50%的水,即一斤饲料加半斤水的话,很容易造成饲料发热过度,发酵不足,饲料吸水不足,膨胀不足,效果不好,并可能烧料。
   
加水量足够,完全密封和压实的情况下,在1--12小时之间选择的话,则发酵效果为12小时的好,因为完全密封和压实保证了其发酵的厌氧性,不会对物料造成大的影响,也不会产生过多的热量,物料温度也不高,可正常发酵不烧料,可发酵12小时,但时间再长,则可能会慢慢产酸产酒味,(当然适当的产酸产酒味是有好处的),越积累越多,当然,这种情况必须是发酵三天以上(还是夏天的情况)才会有较大的影响;
    
所以,只要完全密封压实,发酵长一点时间也是不要紧的。
    

3、发酵颗粒饲料
  颗粒饲料使用高活力88发酵剂也是把发酵剂混入颗粒饲料中后,加水压实密封进行发酵的,操作上区别不大,主要注意您用的颗粒饲料是否是含有大量的抗生素,对发酵是否有影响,您可以简单地做一个试验,例如取几斤颗粒 饲料,加入适量发酵剂,加一倍的水,装好密封发酵一天,看是否会产气产香,如果有发酵现象,说明即使是添加了抗生素,也是能发酵的,可以进行发酵处理; 
   
发酵全价饲料喂动物,夏天加水量为饲料量的1倍以上,冬天为饲料量的0.8倍,并要压紧密封好,夏天建议发酵几小时就喂,冬天可发酵一天以上。保存时,一定要保持密封压实状态,冬天可保存一周,夏天最好两天内用完。
喂养动物时的配料说明与注意事项〗
发酵自配全价饲料的,如果发酵时间3小时以内的,可打堆处理,不用覆盖;但发酵时间在324小时的一定要压实,并用塑料薄膜盖好密封处理;发酵时间15天的则在前面基础上,再建议使用容器来装料,不能打堆,以保证厌氧发酵;发酵时间不宜超过5天;发酵饲料一旦开封启用,必须在一天之内用完,所以建议分成多个多容器来发酵,一个容器只发酵一天的喂量   
   在发酵过程中容易造成的错误有以下几点:
   1
、加水量:夏天加多点水,因为夏天气温高,多加点水可以防止过热,夏天加水量为饲料量的1-1.2倍,冬天少加点水,以利于发酵升温,冬天加水量为饲料量的0.8倍; 
   2
、发酵操作过程:这里指要用力压实压紧并且要密封良好,以充分造成厌氧发酵的环境,如果不能密封好,则与空气接触的地方会产生过多的好氧发酵,如这个地方会更酸,也可能造成杂菌污染。用力压紧也是为了造成厌氧发酵环境,当然,如果是冬天,可以适当疏松一些,以利于利用少量饲料颗粒间隙中的空气造成短暂的好氧发酵,以利于快速启动发酵和升温。
   3
、发酵时间的控制:在这里,发酵时间与压实压紧密封的严格程度成正比,即越是压得紧实,越是密封得好,则可以允许发酵更多的时间,例如:如果发酵时间3小时以内的,可打堆处理,不用覆盖;但发酵时间在324小时的一定要压实,并用塑料薄膜盖好密封处理;发酵时间15天的则在前面基础上,再建议使用容器来装料,不能打堆,以保证厌氧发酵;但最好是发酵时间不宜超过5天;
   4
、发酵饲料的保存:正确的保存发酵好的饲料也是关键之一,一般来说,只要压实压紧密封好,保存时间或长一年以上,但是,当然保存了这么长时间的发酵全价饲料,最好不要全部喂,全喂这种长时间发酵的全价饲料,可能过酸影响适口性;发酵饲料一旦开封启用,必须在一天之内用完,所以建议分成多个多容器来发酵,一个容器只发酵一天的喂量。